Gin, vermouth e olii essenziali di limone. Il cocktail per eccellenza, signore tra i signori. Nella nostra versione l’ossidazione gli conferisce un carattere deciso ma morbido. Al naso i delicati aromi del limone ne ingentiliscono il carattere alcolico. Riposa tre mesi in tino.
Aperitivo
IKARUM
E’ l’ultimo nato fra i The Key Cocktail. Drink dal colore rosso rubino a base rum, vermouth e bitter, ha gusto di lampone: nella ricetta anche cacao, caffè brasiliano selezionato Cafè 124 e foglie di fico essiccate in infusione. In bocca è morbido e bilanciato, con lievi sentori di dolcezza e al contempo acidità dati dal lampone. Affinato in grandi giare di vetro per un mese, è pensato per essere bevuto freddo o caldo come un punch.
MANHATTAN
Cocktail nato agli inizi dell’‘800 è il più dolce e accogliente della gamma The Key. Il carattere deciso gli viene conferito dalla base del Rye Wiskey e a completare una miscela di vermouth dolci e un liquore di marasche abruzzesi artigianali. Riposa un mese in tino.
MARTINEZ
Cocktail nato a metà dell’‘800 e padre del Gin Martini. Al naso avvolgente, sembra quasi un’essenza, ha un’alcolicità sostenuta ma morbida ed elegante. Una lieve infusione con la corteccia di china lo rende sul finale leggermente graffiante. È un drink per intenditori, amanti del gin e dei cocktail di carattere. Il blend di vermouth gli conferisce gli aromi al naso e il liquore di marasche lo rende vellutato in bocca. Viene imbottigliato non prima di un mese d’affinamento in tino.
MI°TO
Cocktail nato nella seconda metà dell’‘800. E’ il classico aperitivo italiano, fa parte della famiglia dei Negroni ma ne è la versione light, senza gin. Due settimane di affinamento direttamente in bottiglia. Viene infuso con bacche di Sichuan, tea nero in foglie ed albicocche essiccate. Presenta una beva morbida, dolce in entrata e leggermente amara come persistenza. Al naso emergono le note speziate del Sichuan.
NEGRONI
Il più classico dei cocktail made in Italy. London dry gin, vermouth blended e bitter. Il naso gli viene conferito dagli olii essenziali di bergamotto. Il riposo un mese in vetro gli conferisce un’eleganza ed un velluto che difficilmente si riescono ad ottenere nella miscelazione espressa.
VELVET
È il cocktail identificativo del progetto The Key ed è il twist estremizzato di un negroni. Base tequila, blend di vermouth e bitter. Viene infuso con caramello essiccato e tea nero in foglie, matura in botte e poi finisce l’affinamento in tino. Non è pronto prima d’aver riposato almeno un mese in tutto. È un cocktail dal carattere stupefacente. Al naso ti racconta una storia di dolcezza, che continua anche in bocca per poi ruotare verso una nota tannica e persistente senza essere invasiva.
Keys prêt a porter
La nostra selezione di cocktail mono porzione per te: Gin Martini, Manhattan, IkaRum, Martinez, Mi°To, Negroni, Old Fashioned, Velvet.
Your Key Cocktail – 500ml
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